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食べた事ない⁉


冬の定番



冬のこの時期、毎年のように母が炊いていた金柑
の甘露煮。
 
おせち料理にも入ってたりしますよね。
 
母親だけじゃなくて、ばあちゃんの家なんかにも
あって、それぞれに味の違いもあって、私の中で
“冬の風物詩“みたいな位置付け。
 
 
だったのですが……


 
先日、店でも金柑を炊いてみました。白ワインで
作ってみたのですが、満足いくモノが出来て、ス
タッフやお客さんにも食べてもらったんです。
 
すると、
奈良県出身のスタッフは、
 
『金柑自体あまり食べた事がなくて、スーパーに
大量に売られているのにビックリしました!』
 
まして、甘露煮なんて初めて食べたそうで、鹿児
島ではこんなにメジャーなモノを食べた事ないな
んて、にわかには信じられませんでした。

 
聞いてみると、お客さんの中にも初めて食べたと
言われる方がチラホラ。。
県外の方が多かったのですが、ちょっとびっくり
しました。
 

金柑の産地
少し調べてみたのですが、金柑は寒い所には適さ
ないらしく、九州・四国あたりが生産地として有
名。
 
特に宮崎県は生産量ダントツ、鹿児島・熊本等、
九州が上位をしめているみたいです。
 
 
鹿児島のように、全国どこの家庭にも冬の一品と

してあるものだと思い込んでいたので、思わぬと

ころで勉強になりました。

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